荷鳅塘火锅精选野生泥鳅，采用古法焖煮，有历史沉淀调料，温旺慢炖三的时辰方可食用。泥鳅肉质鲜嫩无比，久煮不烂。汤汁更是天下无双，鲜美爽口，回味香醇，一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙，此汤常饮可有养肾生精、补中益气之效。特别是体弱贫血、儿童*、痔脱炎症等食客更要多多食之。荷鳅塘泥鳅汤真可谓“水中人参，汤中，美味健康，天下无双”。